Rissoto con champiñones

Es la primera vez que hago, este es mas bien rissoto " anticrisis " jejejeje con cuatro cositas de la nevera podemos hacerlo y no nos lleva mucho tiempo!!

En casa gusto mucho, mi marido quedo encantado :-))))) así que si el esta contento yo también!!!! Ahí es dejo lo que necesitaremos....

INGREDIENTES:

• 200 gr de arroz ( nos vale cualquier arroz, no ha de ser ninguno en especial. Yo utilice el normal )
• 100 gr de champiñones
• 1 litro de caldo de pollo
• 1/2 cebolla
• 4 lonchas de queso cadí
• Un poco de mantequilla
• Aceite, pimienta y sal

Ponemos en nuestra cubeta un chorrito de aceite de oliva, introducimos los champiñones cortados en trozos pequeños, la cebolla, y añadimos perejil picado para que nos de un gustito agradable a nuestro rissoto. 

Ahora pondremos el programa cocina rápida durante 5-10 minutos, que veamos que la cebolla y los champiñones están dorados. 

A continuación antes de que se termine el programa añadimos el arroz y vamos removiendo hasta que se tueste un poquito, cuando haya pasado un minutito pondremos el caldo de pollo nos servirá 2/3 del litro. Y guardaremos el resto por si a medida que se va cociendo necesitamos mas. Encenderemos el programa ( arroz durante 15-20 minutos )

Cuando veamos que el arroz ya esta cocido y casi con el caldo evaporado, añadimos un extra de caldo ( medio vaso + o - ) echamos las lonchas de queso desmenuzadas , dos nueces de mantequilla , la pimienta y la sal. Removemos todo, nos tiene que quedar un poco caldoso. Una vez que veamos que nuestro rissoto 

coge una consistencia mas espesa ,  ya estará listo para servir!!!!

Esté fue el resultado.......