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jueves, 20 de diciembre de 2012

Coca Enramada Tipica Vendrellenca

Esta coca es la tipica Vendrellenca, del pueblo donde yo vivo. A la coca le podemos poner los ingredientes que mas nos gusten, y siempre quedara exquisita. A continuación os dejo los ingredientes para que la podais elaborar y disfrutar de una rica coca enramada!!!

INGREDIENTES

PARA LA MASA

  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 30 gr. de levadura fresca
  • 100 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de leche
  • Un pellizco de sal
PARA CUBRIR LA COCA

  • 2 cebollas grandes
  • Medio pimiento rojo a tiras
  • 100 gr. de judia blanca escurrida
  • Butifarra

PREPARACIÓN

Para la masa pondremos todos los ingredientes en un vol, e iremos mezclando todo hasta que formemos una bola, que iremos amasando y trabajando  y quede fina. Haremos una bola y dejaremos en el bol de 20 a 30 minutos reposando.

En una paella rehogaremos la cebolla hasta que quede pochadita, el pimiento rojo lo doraremos también y la salchicha tambien la tenemos que pasar por la paella y que quede doradita!!

Cuando hayan pasado los 30 minutos de reposo de la masa, haremos dos bolas e iremos estirando hasta que quede la medida deseada para la coca. Pondremos las dos partes en la bandeja del horno y la pincharemos toda con un tenedor para que no nos suba , ni coja formas raras. Las hornearemos hasta que veamos que se nos ponen doraditas.

Entonces empezaremos con el relleno de nuestras cocas, empezaremos primero con la cebolla y la extenderemos bien, luego pondremos nuestras judias blancas, el pimiento rojo y por ultimo la butifarra!!

Las introducimos en el horno durante 5-10 minutitos y ya las tendremos listas!!!!! Espero que os gusten y que os animeis ha hacerlas pronto!!!

Hay otra variante que tambien es tipica que se ponen espicas y arengues!!! y esta tambien mmmm rica rica!!

QUE APROVECHE


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