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lunes, 18 de febrero de 2013

Tarta con ganaché de chocolate

Llevaba días pensando que tarta le haría a mi suegra para su cumpleaños, no es de comer cosas demasiado dulces así que opte por rellenar la tarta con mermelada de naranja amarga y hacer una cobertura de ganaché de chocolate!!

A sido un éxito!!a ella le ha gustado mucho que era lo mas importante :-)))))


INGREDIENTES ( PARA LA TARTA 6-7 PERSONAS ) 
  • 140 Gramos de azúcar granulada
  • 140 Gramos de harina
  • 4 huevos
  • 1 Pizca de sal
  • Levadura
  • Un molde de 20 cm
 
ELABORACIÓN:
Batir en un bol las claras con la pizca de sal hasta que formen pequeñas montañas. Agregar dos tercios del azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta que se formen montañas firmes. 
En otro bol batir las yemas con el resto del azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y de color amarillo pálido.
Mezclar las claras con las yemas de manera envolvente y en forma alternada e ir incorporando la harina con la levadura.
Vaciar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado. Hornear durante 40 minutos a 180º.

Cuando tengamos la masa de la tarta hecha la dejaremos enfriar de una a dos horas antes de rellenarla y poner la cobertura. 



RELLENO:

  • Mermelada de naranja ( en mi caso compré mermelada de naranja amarga, porque como no somos muy de dulces, me parecio muy acertada! ya que la tarta es dulce y el ganaché también. )

GANACHÉ:

  • 200 Gramos de chocolate negro de reposteria
  • 200 Gramos de nata

Ponemos en un bol el chocolate troceado, y en un cazo calentamos la nata. Antes que llegue a ebullición la apartamos , y la hechamos en el bol donde hemos puesto el chocolate. Removemos hasta que veamos que se ha desecho todo, y seguidamente lo bati con unas varillas hasta que vi que empezaba a espesar y tener una consistencia mas cremosa. Dejamos reposar durante 10-15 minutos y estará lista para utilizar!!

Cortamos nuestra tarta por la mitad y rellenamos con nuestra mermelada de naranja, y seguidamente empezaremos a poner la cobertura por toda la tarta!!! ya la tendremos lista para que la decoremos como mas nos guste. 



Espero que os haya gustado esta rica tarta!!!!


10 comentarios:

  1. Te ha quedado muy bien, supongo que tu suegra se pondría contenta.
    Un besito.

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    1. Si la verdad que le ha gustado mucho, con ella es complicado ya que no es de cosas muy dulces.... pero con esta tarta he acertado y con exito jejejeje estaba muy buena y esponjosa!!!! aparte la mermelada amarga le ha dado un punto muy bueno.

      Besossss

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  2. Que manera mas buena de ganarse a la suegra, jejeje.... En serio te ha quedado fenomenal y seguro q estaba riquísima.
    Un saludo desde la cocina de Alco
    http://lacocinadealco.blogspot.com.es/

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    1. Si me gane a la suegra si jejeje le encantó! !!! Besossss

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  3. Riquísima tarta... se ve muy suave y esponjosa!!
    Felicidades a las dos, a ti por elaborarla y a tu suegra por su cumple
    Saluditossssss

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  4. Tremendaaaa!!! además la naranja y el chocolate son de las mejores cosas (en mi opinión) que juntas son una delicia. Muyyy muyy rica :D
    un besito

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    1. Gracias eva!!!! La verdad que estaba riquísima. ... :-) :-) :-) un besazoo

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  5. Suelo visitar tu blog (a través de él he conocido otras cosas interesantes que no son de coicna) y me gusta; por eso te he otorgado el premio BEST BLOG. Es un premio en cadena (creo que ya los conoces) que se concede a otros blogs para animarnos y darnos a conocer.
    Si quieres saber más puedes visitar mi entrada en:
    http://elhuecodelpostre.blogspot.com.es/2013/03/premio-best-blog.html
    Un saludo.

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    1. Muchas gracias! !!!!!!!! Un beso y un abrazo muy fuerte :-)

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