Tarta de mandarina

Esto no puede serrrr..... Tengo mi blog algo abandonadillo :-(((( pero vengo a traer alegría pal cuerpo, una tarta que no tiene ni una miga de desperdicio!!!!

Ingredientes:

15 mandarinas, 1/2 vaso de aceite de oliva, 160 gramos de azúcar, 2 huevos grandes, 200 gramos de harina, 1 sobre de levadura química.

La preparación

Lavamos bien las mandarinas. Raspamos la piel de unas cuantas mandarinas hasta conseguir un par de cucharadas de ralladura. Exprimimos el zumo de 8 mandarinas. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º

En un cuenco grande ponemos el aceite, 120 gramos del azúcar y los mezclamos, ayudándonos de unas varillas. Cuando esté bien mezclado añadimos los huevos uno a uno, después la harina tamizada, el zumo que teníamos reservado, la ralladura de mandarina y el sobre de levadura química. Removemos y mezclamos perfectamente, para que no queden grumos.


Engrasamos con aceite el fondo de un molde y lo espolvoreamos con un poco de harina, sacudiéndolo un poco para quitar el exceso de harina.

Vertemos la mezcla en el molde y lo horneamos durante 30 minutos y listo!!!!! :-)))))

Espero que os haya gustado esta tarta!!